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传山东人胃癌少靠吃葱蒜 专家肯定确实有关系


/ 2015-06-15

“为啥山东人得胃癌的少?山东人的餐桌上必定少不了大蒜和大葱,这是山东人胃癌发病率较低的缘由之一。”连日来,伴侣圈里有良多人转发了如许一则微信。这则微信说,在山东人的餐桌上,必定少不了大蒜和大葱,这两样食物不只本地盛产,也是山东人胃癌发病率较低的缘由之一。由于大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量,而大葱富含硫化丙烯,可胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝胺,阻断致癌过程。

爱吃葱蒜的处所胃癌发病率低,这一说法也获得了岛城专家的必定。昨日,开辟区第一人民病院消化内科主任白念峰引见说,目前,世界卫生组织已正式将幽门螺杆菌列为胃癌的首要致癌因子。“研究表白,大蒜内的无机硫化合物能无效幽门螺杆菌传染。”白念峰说,在我国开展的回首对比和病例对照研究,均发觉大蒜对胃癌有感化。尝试研究也表白大蒜具有胃液内硝酸盐还原菌和降低胃液内亚硝酸盐含量的感化。

“胃肠肿瘤的发病率有必然的地域差别,文章中提到的吃蒜与胃癌的发病率削减相关,是有必然的统计学支持的。可是,山东并不是所有地域的胃癌发病率都很低。”白念峰说,长江以北胃癌灭亡率最低的4个县中,第一位的是山东苍山县,那里人均每年要吃掉6公斤大蒜。不外,山东临朐和苍山相隔仅200公里,但临朐的胃癌灭亡率是苍山的10倍。这和本地的饮食习惯也相关,临朐地域的居民喜好吃咸菜等腌制食物,腌制的食物也是胃癌发病饮食诱因之一。

“青岛也有良多人喜好吃大蒜,但在青岛,胃癌的发病率仍比力高,也有良多年轻人被发觉患上胃癌。这和青岛人爱吃烧烤、生吃海鲜等一些糊口习惯相关。”白念峰说,所以连结优良糊口习惯,才是防止胃癌的无效手段。(记者 刘海龙)

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